2019年10月23日

生活訓練 料理第2弾


生活訓練の創作活動で今回は、「ひしおの糀」を使ってなめ味噌を作ってみました。

前回梅干しを作ったので、みそ作りはできないかと考えたのですが、熟成までに時間がかかるので難しいということになりました。
その時、スタッフからなめ味噌なら作れるとの情報を得て、さっそく「ひしお糀」を買ってきて、そこに醤油、昆布、スルメイカを混ぜ込み作ってみました。

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毎日、毎日ひと混ぜしてどんどん発酵が進んでいます。
いい味に熟成してきています。きゅうりにつけて、また、炊き立てのご飯のお供にと食べるのが待ち遠しいです。

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もう一つピクルスも作りました。これも、絶品。大好評でした。

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自分たちで作って食べることで作ることの抵抗感がなくなり、次に何を作ろうかと考える意欲も出てきています。

また、普段は買わないと食べられないと思っていたものが、身近にある材料で作れることを知り、お弁当を持ってくるようになった利用者もいます。

一番楽しんでいるのは、生活訓練のスタッフのようです。

posted by すとぉりぃスタッフ at 16:48| 日記

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2019年10月02日

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